Elektrostatik Filtre Seçimi ve Montajı
Mutfak egzozundaki yağ ve partikül yükü için filtreyi mevcut tesisatla birlikte değerlendirin. İstanbul merkezli SCA ile Marmara’daki işletmenizde cihaz yerleşimi, kanal bağlantısı ve bakım erişimi kapsamını netleştirelim. Pişirme ekipmanınızı ve mevcut egzoz hattınızı inceleyerek, ihtiyaca uygun cihaz değerlendirmesini sahada uygulanabilir bir montaj planıyla buluşturalım. Mevcut fanın ve filtre alanının fotoğrafları başlangıç için yararlıdır.
Önce Egzozun Taşıdığı Yükü Tanımlayın
Pişirme ekipmanı, çalışma saatleri ve egzoz debisi filtre değerlendirmesinin başlangıcıdır. Elektrostatik filtre, partikül ve yağ yüküne yönelik bir kademedir; tüm kokuları tek başına gidereceği kabul edilmez. Mevcut davlumbaz, ön filtre ve fan bilgileri birlikte incelenir. Şikâyet çevreye yayılan kokuysa ayrı koku kontrol ihtiyacı da değerlendirmeye alınır. İşletmenin kapanış ve temizlik düzeni, yeni cihazın bakım koşullarını hazırlarken dikkate alınır. Mevcut davlumbaz belgeleri ve bakım kayıtları ilk incelemeye eklenir.
Filtreyi Mevcut Hatla Birlikte Değerlendirin
Yeni filtrenin bağlantı ölçüsü, basınç kaybı ve temizlik erişimi mevcut hatla uyumlu olmalıdır. Fanın çalışma noktası ek cihaz nedeniyle yeniden değerlendirilir. Servis için hücrelerin çıkacağı alan, elektrik bağlantısı ve gerekiyorsa yıkama altyapısı proje içinde yer alır. Cihazın üretici koşullarına uygun seçimi ile sahadaki montaj işi teklif içinde ayrı gösterilir. Böylece dar bir teknik hacimde sonradan ortaya çıkabilecek erişim ve bağlantı sorunları başlangıçta görülebilir. Cihazın taşınacağı kapı ölçüleri ve montaj yolu yerinde doğrulanır.
İşletmenin Çalışma Düzenine Uygun Montaj
Keşifte montaj alanı ve taşıma yolu belirlenir; restoranın kapanış saatlerine göre etaplar planlanır. SCA ile cihaz tedariki, kanal tadilatı ve devreye alma sınırlarını netleştirin. Bakım gerektiren parçaların erişilebilirliği teslim öncesinde görülmelidir. Teslimde filtre erişimi, bakım sorumluluğu ve kararlaştırılan çalışma kontrolleri kayıt altına alınır. İşletmenin sorumlu personeline kullanım ve bakım için hangi belgelerin teslim edileceği de baştan kararlaştırılır. Kapanış gününde yapılacak bağlantı işleri işletmeyle önceden yazılı koordine edilir.
Teknik Bilgiler ve Seçim Kriterleri
Proje ve cihaz verileriyle netleşen temel değerlendirme başlıkları.
Pişirme tipi ve yağ/partikül miktarı seçimde değerlendirilir.
Kirletici yükü
01
Partikül filtrasyonu ile gaz/koku kontrolü aynı işlev değildir.
Koku ayrımı
02
Ek basınç kaybı mevcut fanla birlikte kontrol edilir.
Fan uyumu
03
Hücrelerin çıkarılacağı bakım boşluğu planlanır.
Servis alanı
04
Cihaz beslemesi ve kontrol sorumluluğu belirlenir.
Elektrik altyapısı
05
Temizlik ve bakım gereklilikleri cihaz belgesine göre açıklanır.
İşletme planı
06
İstanbul’dan Marmara’ya Proje Desteği
Mutfak ekipman listenizi, egzoz debisini ve mevcut hat fotoğraflarını paylaşın. İstanbul ve Marmara’da elektrostatik filtre için uygunluk değerlendirmesi ve montaj teklifi kapsamını konuşalım.
Projeniz İçin Teklif Alın
SCA Mühendislik, Ümraniye’deki merkezinden İstanbul ve Marmara Bölgesi ağırlıklı projeler için keşif, projelendirme ve saha uygulamasını birlikte planlar. Uygulama kapsamı, erişim koşulları ve iş programı ilk görüşmede değerlendirilir.
İstanbul Merkezli Ekibimiz
İstiklal Mahallesi, Kavaklıdere Caddesi, Selvice Sokağı No:9/A, 34762 Ümraniye / İstanbul. Projenize ait planları ve mevcut tesisat bilgilerini görüşmemiz öncesinde paylaşabilirsiniz.