Endüstriyel Mutfak Havalandırması
Endüstriyel mutfaklarda pişirme hattı, davlumbaz, egzoz ve taze hava beslemesini birlikte değerlendiriyoruz. Kanalın dış ortama ulaştığı güzergâhı, filtreleme ihtiyacını ve bakım erişimini uygulama kapsamına dahil ediyoruz.
Pişirme kaynağından egzoz hattına
Davlumbaz, pişirme ekipmanlarının üzerinde oluşan duman, yağ buharı ve sıcak havayı kaynağında yakalayarak egzoz hattına yönlendirir.
Taze hava ve işletme dengesi
Bu süreçte egzoz edilen hava kadar taze hava beslemesi de önemlidir.
Büyük ölçekli mutfaklarda yalnızca kirli havayı atmak yeterli değildir; aynı zamanda taze hava dengesi, ses seviyesi, bakım erişimi, yağ tutma performansı ve baca çıkış noktası da doğru planlanmalıdır.
Kanal ve temizlik erişimi
Mutfak egzoz kanallarında yağ birikimi olabileceği için kanal güzergâhı, temizlik kapakları, sızdırmazlık, yangın güvenliği ve bakım erişimi dikkatle planlanmalıdır.
Projenin ekipman kapsamı
Bir endüstriyel mutfak havalandırma sistemi ; davlumbaz, egzoz kanalı, egzoz fanı, taze hava sistemi, filtreleme cihazları, damperler, menfezler, baca hattı ve otomasyon ekipmanlarından oluşabilir.
Planlamadan uygulamaya, açık bir iş kapsamı.
İstanbul’daki projenizin yerleşimini ve ihtiyaçlarını paylaşın. Keşif, projelendirme, ekipman ve montaj sorumluluklarını birlikte netleştirelim.
Projenizi konuşalım