Bulaşıkhane Buhar Emiş Sistemleri
Bulaşıkhanede tavana yayılan buharı, makine ve iş akışına uygun bir emiş çözümüyle değerlendirin. İstanbul merkezli SCA Mühendislik; Marmara Bölgesi otel, restoran ve toplu yemek tesislerinde makine tipi, çalışma yoğunluğu ve mahal havasını birlikte ele alır. Buhar yakalama, kanal ve uygulama kapsamını keşif üzerinden netleştirelim. Personelin çalışma alanını koruyan yerleşim ve erişim seçeneklerini değerlendirelim.
Buharın Oluştuğu İşlemi İnceleyin
Kapaklı, konveyörlü ve farklı çalışma çevrimlerine sahip bulaşık makineleri aynı yükü oluşturmaz. Makinenin teknik verisi, açılma yönü ve yoğun kullanım saatleri değerlendirmeye alınır. Ön yıkama, sıcak ekipman ve kurutma alanları da mahal koşullarını etkileyebilir. Yalnız makine etrafına davlumbaz yerleştirmek yerine personelin hareketi ve buharın yayılma yolu incelenir. Mevcut tavandaki yoğuşma izleri, şikayetlerin zamanı ve işletme düzeni keşifte kaydedilerek emiş kapsamının gerçek soruna odaklanması sağlanır. Makine değişiklikleri ayrıca not edilir.
Emiş ile Telafi Havasını Eşleştirin
Buharın uzaklaştırılması için planlanan egzoz, mahale girecek telafi havasıyla birlikte ele alınır. Havanın kontrolsüz biçimde komşu salonlardan çekilmesi veya personelin üzerine rahatsız edici akım oluşturması istenmez. Kanal güzergâhı, yoğuşma ve temizleme erişimi uygulama kararlarına yansıtılır. Yağlı pişirme egzozu ile bulaşıkhane buharının koşulları aynı kabul edilmez. Makinenin ısı geri kazanım özelliği olsa bile kalan mahal yükü üretici verisiyle incelenir; bütün nem ihtiyacının kendiliğinden çözüldüğü varsayılmaz. Bakım noktaları ayrıca çizime işlenir.
Servis Saatlerini Aksatmadan Planlayın
İstanbul ve Marmara mutfaklarında montaj programı servis yoğunluğuna göre hazırlanır. Ekipman çevresindeki çalışma alanı, elektrik ve su tesisatıyla çakışmalar ve temizlenebilir yüzeylerin korunması önceden ele alınır. Teklifte davlumbaz, kanal, fan, telafi havası ve gerekli mimari erişim işleri ayrı tanımlanır. Teslim kontrolü uygun çalışma koşullarında yapılacak şekilde planlanır. Kullanıcıya filtre veya temizleme noktaları, cihaz çalışma düzeni ve gözlenmesi gereken yoğuşma belirtileri hakkında anlaşılır bilgi verilir; yapılan işlerin sınırı kayda alınır.
Teknik Bilgiler ve Seçim Kriterleri
Keşif ve proje incelemesinde aşağıdaki ölçütler birlikte değerlendirilir.
Tip, çalışma çevrimi ve üreticinin hava ihtiyacı bilgileri incelenir.
Makine Verisi
01
Makine ile ön yıkama ve kurutma işlemleri birlikte değerlendirilir.
Nem Yükü
02
Davlumbaz konumu buharın yayılımı ve personel hareketine göre belirlenir.
Yakalama
03
Egzoz debisi mahal hava dengesiyle birlikte planlanır.
Telafi Havası
04
Yoğuşma, temizleme ve servis erişimi projeye dahil edilir.
Kanal Ayrıntısı
05
İşletme yüküne uygun koşullarda işlev ve kullanıcı geri bildirimi değerlendirilir.
Kullanım Kontrolü
06
İstanbul’dan Marmara’ya Proje Desteği
Makine modelini, günlük çalışma programını ve bulaşıkhane fotoğraflarını paylaşın. Buhar emişi, telafi havası ve montaj için projenize özel teklif hazırlayalım.
Projeniz İçin Teklif Alın
SCA Mühendislik, Ümraniye’deki merkezinden İstanbul ve Marmara Bölgesi ağırlıklı projeler için keşif, projelendirme ve saha uygulamasını birlikte planlar. Uygulama kapsamı, erişim koşulları ve iş programı ilk görüşmede değerlendirilir.
İstanbul Merkezli Ekibimiz
İstiklal Mahallesi, Kavaklıdere Caddesi, Selvice Sokağı No:9/A, 34762 Ümraniye / İstanbul. Projenize ait planları ve mevcut tesisat bilgilerini görüşmemiz öncesinde paylaşabilirsiniz.